Banánkenyér
Egy mennyei banános süti recept, amit megéri kipróbálni. A siker garantált :)
Hozzávalók:
- 50g puha vaj
- 80g kókuszzsír
- 80g kókuszvirágcukor
- 2 egész tojás kettéválasztva
- 250g érett banán (összetörve legyen ennyi)
- fél citrom leve és reszelt héja (érdemes biot választani)
- 100g darált mandula (a blansírozott is jó)
- 160g teljes kiőrlésű zabliszt
- fél csomag sütőpor
- Ízlés szerint: bourbon vanília por, darabolt étcsokoládé (ami lehet steviás is), pár evőkanál kakaópor
Elkészítés:
A vajat, a kókuszzsírt a tojások sárgájával és a kókuszvirágcukorral kézi mixerrel habosra keverjük. Beletesszük a reszelt citromhéjat is.
Az érett banánokat villával összetörjük és hozzá adjuk a fél citrom levét (fontos, hogy a banánok nagyon érettek legyenek, és összetörve legyen 250g).
A cukros masszához hozzáadjuk a száraz hozzávalókat (darált mandulát, zablisztet, sütőport), majd a banánpürét, végül a vanília port és a darabolt csokit.
Végül óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Egy hosszúkás sütőformát sütőpapírral kibélelünk és beletöltjük a massza egy részét, ha szeretnénk kakaós részt is, akkor a maradék masszához ízlés szerint kakaóport keverünk, jól elkeverjük, majd a sima massza tetejére öntjük (érdemes kakaós részt is csinálni, mert nagyon finom).
Előmelegített sütőben 180-200 fokon körülbelül 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük közben.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése