2015. március 4., szerda

Kókuszos Recept Ajánlatunk: Pulykaragu Kókusszal és Rizzsel - Bioharmony.hu

Hozzávalók: 2 személyre


300 g pulykamell
1 db piros paprika
2 szár újhagyma
1 evőkanál morzsolt fűszerbazsalikom
200 ml kókusztej
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál barna nádcukor
1/3 csokor friss bazsalikom
1 evőkanál curry fűszer, vagy curry krém (ízlés szerint lehet kevesebb)
100 ml kókuszolaj a sütéshez

A mogyorós rizshez:

125 g basmati rizs
1 evőkanál durvára vágott mogyoró
1 teáskanál reszelt bio citromhéj

Elkészítés:
  • A rizst egy szűrő segítségével átmossuk, majd másfélszer annyi sós vízben megfőzzük, végül fedővel lefedjük, majd 20 percig állni hagyjuk.
  • A pulykamelleket csíkokra vágjuk, és a fele kókuszzsíron arany barnára pirítjuk.
  • A paprikákat megmossuk, és hosszanti szeletekre vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, majd szeleteljük.   
  • A kókusztejet felfőzzük, hozzáadjuk a curryt, a pulyka csíkokat, és a zöldségeket. 6 percig összepároljuk, az aprított bazsalikommal, a szójaszósszal és a nádcukorral ízesítjük. 
  • Egy serpenyőben a bazsalikom leveleket kb. 1 percig a maradék kókuszzsíron megfuttatjuk. Kivesszük, majd papírtörlőn lecsöpögtetjük. 
  • A rizst a mogyoróval és a citromhéjjal összekeverjük és a kókuszos pulykaraguval tálaljuk. A dinsztelt bazsalikom levelekkel díszítjük.  
Forrás: eatsmarter.de

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése